lunes, 26 de marzo de 2018

Holaaa mis niñooos! 

Hoy les traigo un esquema para hacerles reflexionar. Muchos tendrán esta semana unos días de vacaciones para estar con la familia, de viaje... Estos días de descanso me gustaría que se pararan a pensar si realmente vuestro día a día les hace feliz.


El plantearse esta cuestión puede ayudar a tomar un poco de conciencia acerca de lo que se quiere y lo que no. De poner los pies en la tierra y pensar que solo hay una vida y hay que vivirla lo mejor posible, sin que los pensamientos negativos nos invadan al 100% y sin seguir el ritmo y el camino que otros quieren para nosotros. Todo el mundo sabe aconsejar y decir "lo que tienes que hacer" para ser feliz, pero... ¿realmente lo eres siguiendo esas pautas?¿Realmente se basan en lo que a ti te llena como persona?

Desde mi punto de vista como profesional sanitario, vamos a llevarlo un poco al estilo de vida. Cuando realmente quieres cambiar o llevar a cabo un objetivo, hay que visualizar y plantearse verdaderamente qué meta es la que quieres.

¿Para qué quieres conseguirlo?
¿Por qué es importante para ti?

Somos el resultado de las acciones y decisiones que tomamos cada día, así que plasma en un folio todas esas ideas, identifica tu motivación, y pon las cartas sobre la mesa de lo que realmente quieres. 

Deja de quejarte y disfruta un poco más, que con esfuerzo y constancia todo se puede conseguir 💛💪.


¿ERES FELIZ?

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miércoles, 15 de noviembre de 2017


Holiii mis niños!

Aquí dejo una receta súper fácil de hacer, y que resuelve mucho pues se puede tomar para merendar, snacks, postentrenamiento, picoteo en un cumple o una visita a casa, con un café...

Además, no sé por qué, pero las bolitas de coco me recuerdan mucho a esta época en la que entra el frío ⛄ y yo por lo menos, aquí en Sevilla, me congelo 😂 .

Propiedades desde un punto de vista nutricional

La mezcla de coco y dátiles aporta buena cantidad de nutrientes, y las hacen especialmente ideales para deportistas. Además de aportar energía también tienen poder saciante, algo muy interesante para evitar la ansiedad.

Los dátiles aportan azúcares de origen natural, y vienen cargados de minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio... Además, aportan poder antioxidante gracias a su contenido en glutamina. El ácido pantoténico (vitamina B5) también se encuentra presente y ayuda al catabolismo de grasas e hidratos de carbono (degradación de éstos para obtener energía).

Lo interesante del coco, además de aportar energía y muchos minerales,  es que aporta grasas saturadas de buena calidad, como es el ácido láurico.


INGREDIENTES:
  • 3 Huevos
  • Coco rallado 250g
  • Dátiles sin hueso 200g
  • Canela


ELABORACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir huevos.
  3. Triturar dátiles hasta obtener una pasta.
  4. Mezclar lo máximo posible lo anterior y poco a poco en un recipiente.
  5. Añadir el coco y mezclar hasta que quede todo bien integrado (tiene que quedar un poco húmeda la masa final).
  6. Hacer bolitas (deben quedar compactas) e irlas poniendo en la bandeja de horno cubierta previamente con papel de aluminio.
  7. Espolvorear canela por encima (opcional).
Cocción:
  1. Hornear 20' a 180ºC hasta que se doren.
  2. Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta durante 10'.
  3. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar por fuera.
Nota: para que las bolitas no se queden pegadas al papel, 
con mucho cuidado porque al principio estarán blanditas, 
despegarlas una a una y volverlas a dejar en la bandeja para que se enfríen.

 Así no se le quedará pegado el papel de aluminio y se podrán retirar con facilidad.


BOLITAS DE COCO Y DÁTILES

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miércoles, 1 de noviembre de 2017


Hola mis niños!

Aquí les dejo una forma de poder tener los frutos secos que más les gustan en un puñadito. A la larga es más económico y podemos tomar distintos frutos secos en vez de alimentarnos siempre del mismo tipo. Así podemos fomentar la variedad de este grupo de alimentos.

Es sencillo, simplemente tomamos un envase de plástico o cristal, que se pueda cerrar muy bien, y vamos añadiendo los frutos secos como por pisos, por ejemplo: avellanas, nueces, almendras y pasas. Finalmente, cerramos el envase y estamos un ratito agitándolo hasta que se mezcle bien.

En mi caso tengo un envase grande donde tengo la mezcla, y luego en el bolso o en el macuto siempre llevo un envase más pequeño para llevar frutos secos encima y poder hacer snacks con comida real y no con cualquier ultraprocesado. 



Dentro de un estilo de vida saludable entra el ser precavido y adelantarse a los contratiempos.


MIX NATURAL DE FRUTOS SECOS

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domingo, 4 de junio de 2017


Hola mis niños,

Aquí les dejo una recetita muy sencilla para que puedan desayunar mañana y se queden a full de energía. Tienen que dar gracias a una amiguita de Jerez, Esther, que me ha pedido que la suba. 😍💃

Muaaaaacs!!😘



INGREDIENTES:

  • 5 claras de huevo
  • 30-40 g de copos de avena (2 cucharadas soperas)
  • 10 g linaza molida (opcional)
  • Chorreón de leche o bebida vegetal
  • Canela (opcional)
  • Para endulzar: 3 dátiles / edulcorante / sirope de ágave
  • Aceite de oliva virgen (AOVE)


ELABORACIÓN:
  1. Calentar la sartén a fuego medio con un poquito de aceite en spray o untado con una servilleta.
  2. Triturar todos los ingredientes.
  3. Verter la mezcla en la sartén y tapar.
  4. Cuando empiecen a salir agujeritos en la masa, revisar si se despega fácilmente para poder girarlo.
  5. Dar la vuelta y esperar un minuto más o menos (los tiempos los hago a ojo, según lo quiera más o menos hecho).
  6. Emplatar y acompañar con algo de fruta y un café o una infusión. 😉

BIZCOCHITO FIT A LA SARTÉN

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domingo, 14 de mayo de 2017


Hola mis niñoooos!

Vámonos con la segunda parte sobre este tema ¿no? Queremos ponernos más finos de aquí a verano, es obvio, pero la salud ante todo ya que si se hacen las cosas bien y con perseverancia, todo lo demás llega solo.

Los tips dados en la anterior entrada iban más bien relacionados a los tipos de alimentos que debían predominar en vuestra cocina. Los siguientes consejos que les voy a dar van más enfocados a determinadas ocasiones:

11) ¿TIENES ANTOJOS?

Ve a por comida real y nada procesado, una pieza de fruta (cuenco de frutos rojos, fresas, uvas, piña, sandía, melón...). También puedes optar por verdura como zanahoria con humus (crema de garbanzos) o salsa Tzatziki (yogur, pepino y aliño). Por último, los frutos secos con lácteos como yogur o queso fresco batido, sacia bastante y aporta proteína con grasas saludables.

12) COMEMOS FUERA

Con el buen tiempo se sale muchísimo más a comer, y no siempre vamos a pedir los caprichos que se nos antojen. Es importante tener un control. Por ello, recomiendo seguir la siguiente estructura:

🍗☝⏩ Dieta estándar:

Ensalada + Carne/Pescado a la plancha + Algo de arroz o patata guisada o al horno + AGUA + Fruta (siempre hay Macedonias o fruta del día, y en el caso de que fuera mucha comida entonces un café o una infusión estaría bien).

🍎☝⏩ Dieta vegetarianos:

[Ensalada + Arroz con verduritas] / [Ensalada de legumbres con aguacate + Verdura salteada] / [Aliño + Pasta con champiñones] + AGUA + Fruta. 


13) DISTRIBUYE LAS COMIDAS 

Procura repartir lo que puedas las comidas a lo largo del día. No es lo mismo ingerir la misma cantidad de calorías en una comida que repartirlo en tres comidas. Por tanto, intenta tomar el desayuno, el almuerzo y la cena, y además, una merienda como mínimo.

14) MANTENTE ACTIVO

Es importantísimo que mantengamos el cuerpo activo, porque no siempre se puede dedicar tiempo al ejercicio por falta de organización o exceso de trabajo. Entonces, algunos ejemplos de cómo mantenerse activo es:
  • Subir escaleras y obviar ascensores y escaleras mecánicas.
  • NO acostarse después de comer (aprovecha para poner lavadoras, recoger la cocina, pasear a tu mascota, planchar, organizar comida para otros momentos de la semana...).
  • Ir andando para comprar los alimentos frescos que han de comprarse cada pocos días, como por ejemplo al mercado o a los pequeños comercios (evitar supermercados porque se acaba comprando tonterías que no nos hacen falta). 

TIPS VERANO A LA VISTA PARTE II

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domingo, 7 de mayo de 2017

Hola mis niñooooos!

El verano está a la vuelta de la esquina, y con él vienen los días de vacaciones tan esperados y esos momentos disfrutando de la playa y sus atardeceres. Seguro que ya hay más de uno mirando dietas prometedoras, dietas únicas, productos mierdas que te ayudarán a bajar de peso, batiditos super mágicos... y yo que me pongo negra. 😠

Estamos a principios de mayo... no podemos hacer maravillas pero es ideal para comenzar o seguir con los cambios hacia una alimentación saludable. Lo que no podéis pretender es arreglar en un mes el desastre cosechado hace meses o años, eso no existe, los cambios milagrosos en poco tiempo NO EXISTEN, eso mejor se lo vamos a dejar a Disney y sus películas. 

Sin embargo, con ganas y constancia todo es posible, y está en tu mano seguir con esos cambios poco a poco, trabajando como hacen nuestras queridas hormigas, que cuando menos lo esperas empiezan a aparecer los cambios.

¿Se pensaban que iba a escribir consejos milagrosos para bajar de peso? 

Eso no va en mí, pero ya les digo, que lo que tarda en llegar tarde se va, y voy a intentar darles unos tips que sí son esenciales para mejorar desiciones y en consecuencia los hábitos. Cuando uno está saludable y lleva un mejor estilo de vida el físico viene solo, consigues armonía y estética, y lo más importante es que comienzas a sentirte mejor y con más confianza en ti mismo.

A continuación, 10 tips muuuuy importantes para llegar a esa mejor versión de ti mismo 😎💪:

1) COMIDA REAL 🌍

Límita todo lo posible los alimentos procesados, cuanto más fresco mejor.

2) AGUA 💧

Procura tomar unos 8 vasos de agua al día (el té o infusión cuenta). Si tomas café, debes aumentar un vaso por cada uno.

3) FRUTA 🍇

Toma como mínimo 3 piezas de fruta al día.

4) VERDURA 🍄

Toma como mínimo 2 raciones al día, una fresca (ensaladas, aliños...) y otra cocinada (puré, potaje, guiso, plancha...)

5) LEGUMBRES 🍚

Al tomarlas con algún cereal (arroz, fideos...) nos aportan proteínas de calidad y bajas en grasas, además de una gran cantidad de nutrientes y fibra.

6) FRUTOS SECOS 🌰

Procura tomar un puñadito al día de nueces o almendras, ideales para aportar grasas saludables y proteína.

7) YOGUR 🍨

Grandísimo probiótico. Pero toma el yogur natural sin azucarar ni nada de nada, pues el resto sería mierda azucarada (un yogur normal azucarado tiene unos 20g de azúcar, casi dos cucharadas soperas, y ya si viene con trocitos de cosas, peor).

8) PESCADO 🐟

Que predomine el consumo de pescado ante el de carne. Pescado blanco mayoritariamente y una o dos veces a la semana pescado azul (salmón, atún en filete, caballa...)

9) HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS 🍝

Sé sabio, y elige los de calidad. Un error muy frecuente de las dietas milagro es eliminarlos. Lo que hay que hacer es tomarlos de forma estratégica y elegir los mejores. Estos son la papa, la avena, el trigo sarraceno, quinoa, batata, pan artesanal e integral (centeno, esbelta...). Ten precaución con las raciones y aprovecha los desayunos, los almuerzos y lo post entrenamientos para tomarlos.

10) DEJA EL ALCOHOL 🍷

Aunque duela para muchos, el alcohol en nuestro organismo no hace nada bueno. Además, detiene prácticamente el resto de vías metabólicas y hace que nuestro organismo se dedique exclusive a digerirlo. Y lo peor, aporta una gran cantidad de calorías vacías, es decir, ese alcohol que tomas no va acompañado de ningún nutriente útil y además fomentará el almacenamiento de grasa.

TIPS VERANO A LA VISTA PARTE I

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domingo, 5 de marzo de 2017

 Hola mis niños!! 💁

Tal y como dice el título... les voy a dejar la receta de un almuerzo delicioso, diferente, para que lo dejéis hecho incluso la noche del día anterior, y puedan llevarlo al trabajo, de viaje, o a donde sea si lo que toca es comer a prisas, en una oficina, en la calle... todo es posible jajaj

Este bocata lo complementamos con una pieza de fruta y tirando 😎💪

INGREDIENTES:
  • Pan al gusto, integral, fajita, pan de pita... (Quizás, lo más cómodo sería con tortitas para tacos o fajitas pero vamos, que vale todo, lo importante es meter hidrato de carbono de calidad).
  • Guacamole 
  • 2 huevos
  • 1/2 tarrina de queso fresco/2Cs yogur natural (sin azúcar ni edulcorante)/2Cs queso fresco batido - cualquiera de estas opciones
  • Queso de untar light
  • Jamón serrano
  • Lechuga o rúcula
  • Cebolla morada (o normal)
  • Cebolleta
  • Pepino
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN:
  1. Cocinar los dos huevos, cocidos o bien en forma de revuelto.
  2. Mezclar en un bol un poco de cebolleta y cebolla morada (bien picaditas), junto con los huevos y 1/2 tarrina de queso fresco (40g aproximadamente). 
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Tostar el pan y untar la rebanada base con guacamole y la otra con un poco de queso crema light.
  5. Montar en capas: La rebanada con guacamole, pepino en rodajas muy finitas, lechuga o rúcula, 1 o 2 lonchas de jamón serrano, la mezcla del bol, y la rebanada con queso crema.
  6. A comer! *.*
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ES QUE NO TENÍA TIEMP...⇨ ALMUERZO EXPRESS! CERO EXCUSAS

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domingo, 12 de febrero de 2017



Hola mis niñoooooos!

A continuación tienen una recetita perfecta para el 14 de febrero, para endulzar un poquito la vida y disfrutar de todas esas personas que queremos y están a nuestro alrededor (aunque eso debería de hacerse todo el año ¿eh?). Y obviamente, un regalito de mí para todos ustedes 💖😍.

Los buenos hábitos nos pueden acompañar incluso en este tipo de ocasiones, cambiemos un poquito las reglas y vamos a procurar no atiborrarnos de tanto azúcar. Aquí les ofrezco una rica y saludable alternativa, además que tiene un toque especial con esa mezcla de frambuesa y chocolate 😏.

Un besote enorme y que tengan una semana preciosa!



INGREDIENTES:

  • 1 Taza de copos de avena
  • 1/2 Taza de harina normal (tamizar)
  • 1 Taza de bebida de almendras (sin azúcar) o cualquier bebida vegetal/leche
  • 1 Cucharada y media de canela - opcional
  • 1 Cucharada y media de levadura
  • 2 Huevos
  • Cacao en polvo
  • 2 Cucharadas de mantequilla de maní (cacahuetes) - opcional
  • 3 Puñitos de nueces
  • Frambuesas
  • Edulcorante
  • Sirope de chocolate 0% (marca Servivita)

ELABORACIÓN:


1.  Añadir la avena, la harina, la bebida de almendras, la canela y la levadura en un bol y mezclar todo muy bien.

2.  Añadimos el cacao y continuamos mezclando hasta que todo quede unificado.

3.  Añadimos 2 cucharadas de mantequilla de maní y continuamos mezclando.

4.  Una vez obtenida la mezcla, trituramos las nueces con las manitas y agregamos edulcorante al gusto, continuamos mezclando. 

*Recuerda que hay algunos edulcorantes que no soportan el calor al hornear y pierde su sabor dulce.

5.  Antes de añadir nuestra mezcla al molde y hornear, se debe enharinar un poco dicho molde para evitar que se nos pegue.

6.  Hornear a 180 ºC (356 ºF) durante 30 minutos aproximadamente.







MUFFINS DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

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