ES QUE NO TENÍA TIEMP...⇨ ALMUERZO EXPRESS! CERO EXCUSAS

 Hola mis niños!! 💁

Tal y como dice el título... les voy a dejar la receta de un almuerzo delicioso, diferente, para que lo dejéis hecho incluso la noche del día anterior, y puedan llevarlo al trabajo, de viaje, o a donde sea si lo que toca es comer a prisas, en una oficina, en la calle... todo es posible jajaj

Este bocata lo complementamos con una pieza de fruta y tirando 😎💪

INGREDIENTES:

• Pan al gusto, integral, fajita, pan de pita... (Quizás, lo más cómodo sería con tortitas para tacos o fajitas pero vamos, que vale todo, lo importante es meter hidrato de carbono de calidad).
• Guacamole 
• 2 huevos
• 1/2 tarrina de queso fresco/2Cs yogur natural (sin azúcar ni edulcorante)/2Cs queso fresco batido - cualquiera de estas opciones
• Queso de untar light
• Jamón serrano
• Lechuga o rúcula
• Cebolla morada (o normal)
• Cebolleta
• Pepino
• Sal
• Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Cocinar los dos huevos, cocidos o bien en forma de revuelto.
2. Mezclar en un bol un poco de cebolleta y cebolla morada (bien picaditas), junto con los huevos y 1/2 tarrina de queso fresco (40g aproximadamente). 
3. Salpimentar al gusto.
4. Tostar el pan y untar la rebanada base con guacamole y la otra con un poco de queso crema light.
5. Montar en capas: La rebanada con guacamole, pepino en rodajas muy finitas, lechuga o rúcula, 1 o 2 lonchas de jamón serrano, la mezcla del bol, y la rebanada con queso crema.
6. A comer! *.*

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